LA GRAN REVOLUCIÓN DE LAS GRASAS

Alejandro Sacha Barrio (París, 1967, afincado en Perú), investigador en el campo de la nutrición, la fitoterapia y la medicina alternativa,  es uno de esos espíritus libres que debido a su lucha por una alimentación exenta de transgénicos en Perú, contra el abuso de los medicamentos químicos y la defensa de las propiedades nutricionales de la harina de coca, se ha ganado la animadversión de grandes trasnacionales de la alimentación como Monsanto, del colegio oficial de médicos del Perú y de ciertos sectores del gobierno que promueven una visión del mundo basada en la “guerra contra las drogas”. Es pues, un caballero andante solitario que mantiene una cruzada a tres bandas contra los poderes fácticos sin más armamento que una amplia formación en terapias alternativas, una dilatada experiencia cínica y el sentido común.

            En la gran revolución de las grasas desmonta algunos de los mitos acerca de la salud más arraigados en la mente occidental,  a la  vez que ofrece soluciones prácticas a los principales problemas de la vida moderna: menopausia, osteoporosis, colesterol, enfermedades cardíacas, depresión, cáncer, sobrepeso… proponiendo una dieta racional como base de una buena salud.

Un libro moderno y de amplia visión en su concepto a la vez que escrito con toques de humor que reconfortan la lectura de esta guía sobre alimentación.  Muy recomendable.