El proyecto Nuevos Druidas surge de la necesidad social de promover la alimentación consciente, sana y respetuosa con el medio ambiente así como de impulsar un concepto de salud integral: física, emocional, mental y espiritual, y favorecer una evolución armónica del Ser Humano. También surge de una profunda necesidad de indagar en el conocimiento de quienes somos realmente.